¡A comer berenjena!
- Camila
- 24 jul 2017
- 1 Min. de lectura
La berenjena además de ser muy rica, trae varios beneficios al consumidor:
Aporta calcio, fósforo y hierro.
Favorece a la eliminación de sustancias indeseables en el organismo.
Estimula el sistema inmunológico y los niveles de energía del cuerpo.
Reduce el nivel de glucosa en sangre
Retrasa, y de alguna forma inhibe, el crecimiento de células cancerígenas en el estómago.
Les muestro dos maneras nuevas de consumir la berenjena que probé hace algunos días.
1. Berenjena asada rellena de queso mozzarella, albahaca, orégano y tomillo.
2. “Hamburguesa de berenjena”. En un bowl mezclé pollo a la planca en trozos, aguacate, tomate en cuadros, jugo de limón y pimienta. Coloqué alfalfa sobre una rodaja de berenjena asada, y encima la mezcla del pollo. Finalmente puse la “tapadera” de la hamburguesa, es decir la otra rodaja de berenjena asada.
Otra manera de consumir la berenjena es en una lasagna o en un rico sandwich vegano con hummus y más vegetales asados. ¿Les gusta la berenjena? ¿Como la consumen?
Comments