Avena

Este alimento me hace sentir segura y cuidada. Cuando el día está frío me encanta cocer avena porque me reconforta. Realmente no sé cómo describir lo que siento cuando como avena, pero les puedo decir que me encanta.

En este post les comparto les comparto los beneficios de la avena y dos preparaciones de porridge muy ricas y fáciles de hacer

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Beneficios de la avena

1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, que depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

6. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.

7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.

8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso central.

9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.

10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

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Porridge de Apple Pie:

Ingredientes

• Un poco de agua o jugo de manzana natural

• Manzana roja

• Canela

• 1/3 de avena (yo uso integral, es decir la “old fashioned oats”)

• 1 taza de leche (la que ustedes prefieran, yo uso de almendras)

• Esencia de vainilla

• Almendras

Procedimiento

1. Ponen en una olla pequeña la manzana en trozos con un poco de agua o jugo de manzana natural y canela al gusto. Dejan que hierva y reducen el fuego. Cocinan las manzanas hasta que se suavicen.

2. Agregan la leche, avena, más canela y esencia de vainilla. Aumentan el fuego a medio-alto. Esperan a que hierva y reducen el fuego. Tienen que mezclar constantemente porque se puede pegar la avena a la olla.

3. Cuando la avena ya esté cocinada y tenga la consistencia del porridge, apagan el fuego y sirven con almendras y canela. De verdad la canela es como lo indispensable para esta receta, entre más canela, mejor sabor jajajaja.

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Porridge de Carrot Cake:

Ingredientes

• ½ taza de zanahoria rayada

• ½ taza de agua

• ¼ de leche (la que prefieran)

• 2 cucharadas de pasas

• 1 cucharada de almendras

• ½ taza de avena

• Canela

• Ginger

• Esencia de vainilla

Procedimiento

1. Cocinar la zanahoria en agua por 5 minutos.

2. Agregan la avena, la leche, canela, esencia de vainilla y ginger rayado. Cuando hierva, disminuyen el fuego y esperan a que la avena se cocine.

3. Cuando la avena esté lista, apagan el fuego y sirven con almendras y pasas.

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