Rellenitos

Esta receta la tienen que hacer sí o sí, está deliciosa, los ingredientes son simples y es fácil de hacer. Pueden hacer varios para tenerlos listos como snack de la semana o comerlos en el desayuno acompañados de alguna nut butter y su bebida favorita, yo opté por mantequilla de almendras de Bite y un matcha latte.

Ingredientes

• 1/2 taza de puré de plátano cocido

• 2 cucharadas de harina de avena (avena molida)

• 1-2 cucharadas de harina de quinoa o quinoasure (opcional para darle más proteína)

• 1/3 taza de frijoles volteados

• Canela al gusto

Procedimiento

1. Agregar las harinas y canela al puré de plátano y mezclar muy bien hasta que te quede una mezcla densa, como la de tortillas.

2. Calentar un sartén con aceite de coco.

3. Colocar un poco de la mezcla de plátano en tu mano y hacer una tortita. Agregar un poco de frijoles y cubrir con otro poco de masa, unir las orillas para darle la forma de "rellenito". Repetir proceso hasta que se te acabe la masa y los frijoles

4. Colocar los rellenitos en el sartén a temperatura media y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados.

5. Servir si deseas con azúcar de coco, alguna nut butter o solo así también son deliciosos.

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