Arroz con leche 🍶👩🏻‍🍳

Tenía aproximadamente 7 años o más de no comer arroz en leche apesar de ser un plato típico aquí en Guatemala. No lo comía porque a nadie más en mi casa le gusta y mi abuelita siempre me ha dicho que lleva trabajo.

Hace unos días se me antojó comer arroz en leche. Además el clima estaba ideal para disfrutarlo viendo netflix y así relajarme un poco. BUsqué en internet una receta y me atreví a prepararla sola, sin ayuda. Quedó muy rico y debido a los resultados de la encuesta que hice en instagram, les comparto la receta.

Espero la preparen y disfruten con este hermoso clima. Esto rinde para una porción, por lo tanto si quieren preparar arroz en leche para ustedes y su familia, es necesario que multipliquen la receta. Pueden modificarla su gusto, por ejemplo usar menos o más canela, agregarle su endulzante favorito, usar arroz blanco en lugar de integral (o mezclar) o prepararlo con otra leche. Yo elegí ponerle almendras como topping, ustedes pueden omitirlas, poner pasas, sus nueces favoritas o lo que tengan a la mano… quizás cacao nibs quedaría rico. Escribiendo este post se me ocurrió que agregarle cocoa en polvo mientras se cocina quedaría bien. Si preparan la receta me encararía saber qué les pareció.

Ingredientes

🥛1 taza de almond milk.

💦1/4 taza de agua.

🍚2 cucharadas de arroz integral.

🥄1/2 cucharadita de canela.

🥄1/2 cucharadita de vainilla.

Preparación

1. Lava el arroz. Coloca todos los ingredientes en una olla.

2. Deja que hierva y baja la temperatura. Revuelve sin parar, aproximadamente 30 minutos. Si se seca, agrega un chorrito de leche.

3. Cuando el arroz esté suave, colócalo en un bowl y mételo en la refrigeradora hasta que enfríe. Esto hará que el arroz absorba el líquido, así que una vez que está frío, agrega un poquito de leche de almendras revuelve bien, sirve con un poquito de canela y listo.

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